胃腸炎の1日3食レシピ

胃腸炎患者のための1日3食のレシピ

1. 朝食

1. ヤムイモとナツメのお粥：ヤムイモ一片、ナツメ数個、適量の米。山芋は皮をむいて洗って細かく切り、ナツメは芯を取り除いて米を洗います。これらを鍋に入れて適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火でお粥がとろみがつくまで煮ます。ヤムイモには脾臓と胃を強化する効果があり、ナツメは中臓を補い、気を補充します。このお粥は消化しやすく、胃腸炎の患者に適しています。

2.茶碗蒸し：卵1個、適量のぬるま湯、少量の塩、適量の薄口醤油とごま油。ボウルに卵を割り入れ、適量のぬるま湯と少量の塩を加えてよく混ぜます。泡を取り除いた後、ラップで覆い、つまようじで小さな穴をいくつか開けます。蒸し器に入れて強火で8～10分蒸します。盛り付けた後、醤油とごま油をかけてお召し上がりください。卵は良質なタンパク質が豊富で、人体に吸収されやすい食品です。茶碗蒸しは柔らかく滑らかな味わいで、胃腸に負担をかけません。

2. 昼食

1. にんじんと鶏肉のソフト麺：にんじん半分、鶏肉適量、麺適量。にんじんを洗って皮をむき、細かく切ります。鶏肉を洗って細かく切ります。フライパンに油を少し入れ、鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、次ににんじんを加えて炒め続けます。適量の水を加え、沸騰したら麺を加え、麺が柔らかくなるまで茹でます。ニンジンはカロチンなどの栄養素が豊富で、鶏肉はタンパク質が豊富で、麺類は消化しやすいです。この珍味は胃腸炎の患者に栄養を与えることができます。

2. かぼちゃスープ：かぼちゃ1個と適量の牛乳。カボチャの皮と種を取り除き、小さく切って、火が通るまで蒸します。蒸したカボチャをフードプロセッサーに入れ、適量の牛乳を加えて濃厚なスープを作ります。カボチャには胃粘膜を保護するペクチンなどの成分が豊富に含まれています。牛乳はタンパク質とカルシウムを補給することができます。かぼちゃスープは甘みがあり、胃腸炎の患者に適しています。

3. 夕食

1. 緑野菜と赤身肉のお粥：緑野菜、赤身肉、米を適量。緑の野菜を洗って刻み、赤身の肉を洗って細かく切ります。米を洗い、適量の水を加え、強火で沸騰させてから弱火で煮ます。お粥が70%ほど煮えたら、赤身肉を加えてさらに調理します。最後に野菜を加えてお粥がとろみがつくまで煮ます。緑の野菜にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれており、赤身の肉にはタンパク質が含まれています。このお粥は栄養バランスが良く、消化しやすいです。

2. リンゴとキビのペースト：リンゴ半分とキビ適量。リンゴを洗って皮をむき、芯を取り、小さく切ります。キビを洗います。フードプロセッサーにリンゴとキビを入れ、適量の水を加えてペーストになるまで混ぜます。鍋に注ぎ、弱火でとろみがつくまで煮ます。リンゴにはペクチンなどの成分が豊富に含まれており、キビは消化しやすいです。リンゴとキビのペーストは、胃腸炎患者の胃腸管の調整に役立ちます。

胃腸炎の患者は、軽くて消化しやすく、栄養バランスのとれた食事の原則に従い、辛いもの、脂っこいもの、刺激の強い食べ物を避ける必要があります。同時に、食品衛生に注意し、胃腸の回復を助ける良い食習慣を身につけましょう。